江戸時代に作られていた
甘酒はやつくり
30分〜１時間、60℃くらいをキープすればいいのね！
と危うく作り出しそうだった前のめりの私
でも今一度材料をよく見てみると
米麹
道明寺干し飯
水
って書いてあるよー
道明寺干し飯？？？
そこからググりますとも。
道明寺干し飯は
もち米を蒸して、天日に干して、石臼で軽く挽いたもの
何年たっても変色しない保存食らしく
今は和菓子に使われるらしい
あーマズイ
これで甘酒作りたくなってきた
脱線♪脱線♪
あー私の人生を見ているようだ
どこへ向かうのやら（笑）
ちょうどGWも始まるし
道明寺干し飯つくって
甘酒はやつくりにチャレンジしよっと
ノーマル甘酒はいつになったら？
という問いに対して一応言い訳してみると
今現在我が家にある機器で一番使えそうなのが
炊飯ジャー
夜仕込んで朝どうだ！
ってやりたいんだけど（8時間保温だからね）
お弁当のご飯も毎日炊きたいしなー
土鍋のご飯は硬さが安定しないからお弁当には危険（笑）
でも木曜はもうお弁当ないし
明日の夜は炊飯ジャー甘酒仕込む！
炊飯ジャーで甘酒 もち米×玄米生麹
何でも試してみないと氣が済まないのです 魔法瓶の次は 炊飯ジャーで甘酒 今回はもち米×玄米生麹 玄米生麹は我らマルカワみそさん （麹が品薄で現在は入荷待ち状態） 甘くしたいなら 玄米麹より白米麹 っていうのが一般的 でも冷蔵庫に白米麹がなかったから 玄...
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