寒造りはどうだ

はやつくりと同時進行で
寒造りにも着手したのですよ

なんせわからないくらいの
組み合わせがあるからね！


魔法瓶もいらないし
炊飯ジャーを独占することもないし
ヨーグルトメーカーも必要なっし！

こんないいとこ取りの寒造り製法。

今回は煮溶かしたお餅に
60℃くらいになったら麹を投入
そしてそのまま冷蔵庫へ

・お餅 200g
・麹 200g
・水 600cc

こんなに簡単♡


今日で3日目なのだけど
まだ麹に芯がある感じ
でも甘いのだよー
これってまだ進行中なのかなあ


参考にしたサイトには
1〜3日で甘くなったら出来上がりって書いてある

その方は粉麹を使っているのだよねえ


液体部分は既に甘いから
これでミキサーかけたらどうなるかな
半分ミキサーしてみるかな